Tickets... bienvenido al circo!

Avinguda Paral·lel 164
08015 Barcelona

Llevábamos meses preparando nuestra visita a TICKETS, el nuevo proyecto de los hermanos Adriá en Barcelona, y por fin llegó el día de asistir a  este espectáculo dirigido por los hermanos Adriá,  "La vida tapa", que no te puedes perder.

Las reservas se hacen con 3 meses de antelación (http://ticketsbar.es/)... no apto para espontáneos u ocurrentes ;)

Entramos en el local y comienza la magia...

Nos reciben cinco "mini espacios": una barra con esencia mediterránea, otra bañada por Estrella Damm, uno de los patrocinadores del local, ... hasta llegar a la zona de postres, que es donde nos sentaron. ¿Lo malo?  que ver a estos artistas preparando postres te deja con la boca abierta, incapaz de articular una palabra seria o de mantener una conversación coherente!

La primera impresión es de informalidad. Y es que cuando una no está acostumbrada a ir a cenar a nada que acabe con Adriá, cualquier referencia pone los pelos de punta.

Una maitre joven, educada pero sin grandes pretensiones, será nuestra guía esta noche y nos explica que un menú de tapeo típico ronda los 70€/persona, pero podemos adaptarlo tanto en gustos como en precios. Aunque existe la opción de elegir de la carta, sin duda es mejor opción dejar a estos sabios que nos sorprendan. No se lo ponemos fácil: queremos gastar 50€/persona y en el grupo tenemos una alérgica a las ostras y una persona con odio compulsivo a las anchoas.

Nos confeccionan un menú adaptado a nuestras condiciones y, sin incomodidades, nos comunica que ha ajustado el precio (me gusta poder cenar tranquila, sin esperar sorpresas en la cuenta!). También nos pide que si comenzamos a sentirnos llenos, avisemos para que no nos sirvan más. Me gusta esta idea de aclarar las reglas del juego. Comienza la fiesta!!!

En primer lugar nos sirven lo que nosotros llamamos el aperitivo:

• "Esféricos de aceituna", que debe ser marca de todo aquel que ha pasado por la cocina del Bulli. Nos gustan pero no nos sorprenden porque hemos probado las de Paco Roncero.
• Chips de bacalao con sal de algas: algo así como patatas fritas con sabor a bacalao... diferente y bueno, sin duda.

A continuación, nos pusieron una grandísima variedad de tapas, con poco tiempo entre ellas (cosa que se agradece para que tus posaderas no comiencen a protestar por estar sentadas antes de llenar el estómago).

Me gustó la escala de sabores de las tapas, de más fresco a más sabroso. Me encantó la presentación. Me sorprendió la mezcla...

Nos encantaron los huevos de codorniz con migas de mojo picón, que dejaban un recuerdo a migas con huevo frito, los cucuruchos de ventresca eran... de otro planeta, el canelón de buey de mar daba pena cortarlo de lo bonito que era,...

De postre pedimos dos para compartir, ambos riquísimos pero quizá sería lo menos sorprendente del menú... pero como una no es muy golosa, mejor sacad vuestras propias conclusiones.

En definitiva, un menú tan diferente, tan sorprendente y con esa sensación de espectáculo, biene merece los 50€ que nos costó por persona (incluyendo bebidas, postres, iva y todo lo incluíble!).

Muy recomendable!

Ficha "técnica":
- Precio medio: 75€/cada uno, aunque es flexible y basta con que especifiques cuánto quieres gastar.
- No me gusta: hay que reservar con... ¡dos meses de antelación!
- Me gusta: la experiencia completa. No es de esos sitios a los que ir una vez en la vida, es de esos dónde merece la pena repetir.
- Ideal: amigos (aunque es difícil cuadrar agendas con dos meses de antelación), parejas (sorpréndel@!), familia (sin niñ@s).